Vitex agnus-castus
L'arbre au poivre
Vitex agnus-castus |
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L'arbre au poivre, ou gattilier, est un arbuste dont les belles inflorescences violacées dressées en épis apparaissent à la fin de l'été. Cette plante mellifère au port arbustif supporte les sols pauvres et peut atteindre plus de 2 mètres de hauteur. Elle doit son nom d'arbre au poivre au fait que ses fruits, une fois séchés, peuvent être utilisés comme épice de la même manière que le poivre noir en étant toutefois plus doux et un peu plus amers. Les moines autrefois en faisaient usage, d'où l'appellation de cette épice de poivre des moines. Cette espèce est protégée en France à l'échelle nationale.
Vitex agnus-castus Lamiaceae Source de Su Gologone, Sardaigne, octobre 2017 |