Eryingium campestre
Le panicaut des champs
Eryngium campestre |
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Contrairement à ce qu'on pourrait croire au premier abord, le panicaut champêtre n'est pas un chardon. En effet il n'appartient pas à la famille des Asteraceae mais bien à celle des Apiaceae. Cette plante vivace, coriace et épineuse aux feuilles dentées apprécie les endroits secs surtout calcaires. Sa racine était autrefois consommée comme légume aux vertus diurétiques et apéritives, propriétés dues à une forte teneur en saponines.
Eryngium campestre Apiaceae (1) : RNR des coteaux du Pont-Barré (49), septembre 2016 (2) : RNR des coteaux du Pont-Barré (49), juin 2018 (3) : RNR de la pointe St-Gildas (44), juillet 2019 |