Cichorium intybus |
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Très commune en été surtout au bord des chemins, la chicorée amère se remarque à ses belles fleurs bleues. C'est une espèce vivace et robuste qui mesure entre 50 cm et 1 m de hauteur. Elle développe des tiges ramifiées aux rameaux raides, écartés les uns des autres. Ses feuilles basales sont profondément découpées, les intermédiaires lancéolées et embrassantes. Les feuilles supérieures sont seulement réduites à des bractées. Comme son nom l'indique, toutes les parties de cette plante sont amères. Elle est néanmoins à l'origine de nombreuses chicorées cultivées comme l'endive, les chicorées rouges et à café. C'est aussi une espèce médicinale, réputée dépurative et cholagogue notamment, et une fourragère.
Cichorium intybus Asteraceae Longèves (17), juillet 2019 |