Averrhoa carambola |
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Le carambolier est un arbre au tronc solide, mesurant entre trois et cinq mètres de haut et aux feuilles composées. Son origine est incertaine, mais il proviendrait d'Indonésie. Il fleurit deux fois par an, fournissant de petites fleurs rose ou rouges rassemblées en grappes. L'espèce est largement cultivée sous les tropiques pour ses fruits comestibles et acidulés, les caramboles, dont la forme et l'aspect cireux interpellent la première fois qu'on les voit. Leur section en forme d'étoile fait qu'elles sont très souvent utilisées pour décorer les pâtisseries, les salades de fruits... Elles sont néanmoins toxiques à fortes doses à cause de leur teneur en acide oxalique. Le carambolier apprécie les situations lumineuses, sur sol riche, sous les tropiques du monde entier.
Averrhoa carambola Oxalidaceae Le Lamentin, Martinique, octobre 2018 |