Artocarpus altilis |
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Bien que largement cultivé et naturalisé dans les régions tropicales du monde entier, l'arbre à pain est initialement originaire d'Océanie. C'est un grand arbre des plaines tropicales chaudes et humides, morphologiquement variable, et qui mesure jusqu'à 20 mètres de hauteur. Toutes ses parties contiennent un latex blanc. Ses grandes feuilles vert-brillant sont simples, découpées en 7 à 11 lobes. L'espèce est réputée pour ses gros fruits comestibles, nommés fruits à pain. Ils pèsent jusqu'à 2 kg et contiennent une chair crème très nourrissante pouvant être consommée en ragoût, au four ou même frits comme une pomme de terre dont il se rapproche également en termes de goût. Ses graines sont elles aussi comestibles une fois cuites.
Artocarpus altilis Malvaceae Le Diamant, Martinique, octobre 2018 |