Theobroma cacao |
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Bien que très connu et cultivé de part le monde, le cacaoyer est originaire du Mexique, du Venezuela et de l'Equateur. C'est un petit arbre qui peut toutefois mesurer 15 mètres de hauteur, aux grandes feuilles allongées et qui affectionne l'ombre des forêts tropicales. Sa principale particularité est d'être cauliflore, c'est-à-dire que ses fleurs et ses fruits se développent directement sur son tronc et ses branches. Ses fleurs justement sont petites, blanches à rosées, et donnent des baies nommées cabosses qui renferment des fèves. Ces dernières, enveloppées dans une pulpe blanchâtre et acidulée, donneront après fermentation et torréfaction du cacao... Base du chocolat !
Theobroma cacao Malvaceae (1) : Anse Couleuvre, Martinique, octobre 2018 (2) : Terra Botanica, Angers (49), mai 2017 |