Stachys sylvatica
L'épiaire des bois
Stachys sylvatica |
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L'épiaire des bois est une plante vivace connue des gastronomes puisqu'en effet ses feuilles ont une saveur proche de celle du cèpe. Bien qu'au premier abord ses feuilles froissées dégagent une odeur peu agréable, c'est une plante tout-à-fait comestible. Il s'agit d'une espèce d'ombre ou de mi-ombre qui évolue sur des sols basiques à neutres, généralement en sous-bois frais voire en chemins forestiers.
Stachys sylvatica Lamiaceae (1) : Bois de Lebisey, Hérouville St-Clair (14), juin 2015 (2) : Parc des Garennes, Juigné-sur-Loire (49), mai 2016 |